⠀
📒 Исследование об этом было опубликовано в British Journal of Nutrition - ведущем рецензируемом международном журнале, посвященным исследованиям в области питания.
⠀👩🔬Авторы: итальянские специалисты из Средиземноморского нейрологического института.
⠀
Ученые доказали, что переход на средиземноморскую диету снижает вероятность смертности пожилых людей примерно на 25%. Даже если перейти на такую диету в зрелом возрасте, то шансы на преждевременную смерть снизятся на 24% у мужчин и на 29% у женщин
⠀
🧠❤Средиземноморская кухня сокращает риск инсультов, инфарктов и других болезней мозга и кровеносной системы.
⠀
Средиземноморская диета - это не диета в прямом смысле, а собрание пищевых традиций жителей стран, омываемых Средиземным морем. Сам термин был введен американскими учёными Анселом и Маргарет Кей в 50-е годы прошлого века, а в 2010 "ЮНЕСКО" официально признали диету "Всемирным достоянием человечества".
⠀
Типичные продукты кухни:
⠀💛Оливковое масло и оливки.
🐟Рыба и морепродукты.
🍆Свежие овощи: помидоры, баклажаны, болгарский перец, цуккини.
🌰Чеснок, лук.
🌿Зелень: тимьян, розмарин, орегано, базилик.
🌾Цельнозерновой хлеб, паста и рис.
🍷Красное вино и разнообразные сыры.
🍊Свежие фрукты.
⠀
Придерживаться диеты можно и живя в России, для современных супермаркетов такие продукты - уже давно не экзотика.
Отдавайте предпочтение сезонным фруктам и овощам, особенно местного производства. А макароны можно разнообразить гречкой и другими крупами.
⠀
‼️ Еда готовится на один раз, и не предполагает хранения в холодильнике.
⠀■ Оздоровительный эффект диеты объясняется обильным употреблением свежих овощей и фруктов и продуктов, богатых насыщенными жирами. Они благотворно влияют на сосуды, защищают внутренние органы от ожирения и помогают снизить уровень "плохого" холестерина.
⠀
■ Особо стоит отметить и сыры - это ферментированный продукт, который, наряду с винами, снабжает тело витаминами, минералами и бактериальными ферментами.
⠀
Какие блюда средиземноморской кухни вы знаете и любите🥗🍝?
