Диета при панкреатите

Питание напрямую связано с состоянием нашего здоровья, поэтому является инструментом его поддержания. Отсюда следует логичный вывод, что возникновение любых заболеваний требует изменений в рационе человека. Особенно, если проблема затрагивает органы желудочно-кишечного тракта. Например, при панкреатите питание играет основополагающую роль, помогая контролировать симптомы, предотвращать обострения и улучшать качество жизни пациентов.

Как питаться при воспалении поджелудочной железы правильно, расскажем в статье ниже

Поджелудочная железа выполняет ряд важных функций, включая выработку ферментов, необходимых для пищеварения, и инсулина, который регулирует уровень сахара в крови. Панкреатит - это воспаление поджелудочной железы, заболевание достаточно серьезное, поэтому лечение панкреатита обычно включает в себя сочетание медикаментозной терапии, контроля симптомов, в некоторых случаях хирургического вмешательства и, конечно, диеты.

Диета обычно назначается для поддержания ее на постоянной основе: при постановке диагноза, во время обострений и даже в период ремиссии. Она помогает снизить нагрузку на поджелудочную железу и уменьшить риск обострений, что является необходимым при любой стадии течения панкреатита.

Итак, что можно кушать когда болит поджелудочная железа? Повторим, что для человека с панкреатитом правильный рацион - это один из ключевых факторов, помогающих управлять заболеванием. Он помогает снизить нагрузку на этот важный орган, уменьшить количество обострений, улучшить пищеварение, снизить риск осложнений. Тем самым улучшая качество жизни пациента! Общие принципы питания при любой стадии течения панкреатита выглядят так:

Маленькие порции:

Это необходимо, чтобы уменьшить нагрузку на поджелудочную железу.

Частые приемы пищи:

Чтобы обеспечить непрерывное питание организма и снизить выработку ферментов поджелудочной железы.

Ограничение жиров:

Особенно насыщенных и трансжиров, так как они стимулируют выработку ферментов и усиливают воспаление поджелудочной. Жиры лучше получать из «правильных» источников, которыми являются оливковое масло, авокадо, орехи и семена.

Исключение острой и жирной пищи:

Все жареное, копченое, острое «раздражает» поджелудочную железу и усиливает симптомы панкреатита.

Избыток легкоусвояемых продуктов:

Вареные или паровые овощи, мягкая каша, творог, омлет, мягкие фрукты без кожи и семян - это то, что должно составлять основу рациона. Эти продукты не нагружают органы ЖКТ, помогая им направлять силы на выздоровление. Также в умеренном количестве должен присутствовать белок.

Отказ от алкоголя:

Алкоголь губительно влияет на все органы и здоровье в целом, а при панкреатите лишь усиливает воспаление поджелудочной железы.

Общие принципы.

Полезной привычкой для человека с панкреатитом должна стать забота о микробиоте кишечника. Дело в том, что хорошие бактерии не только помогают процессу пищеварения, но и обладают противовоспалительными свойствами. Они производят определенные короткоцепочечные кислоты, снижающие воспаление, а также противовоспалительные метаболиты. Позаботиться о состоянии кишечной микрофлоры можно с помощью Дайго - это японский органический метабиотик, который помогает восстановить необходимый баланс: увеличивает количество родных полезных бактерий, одновременно подавляя патогенную флору. Принимается курсом.

Любое заболевание имеет свои стадии. Чаще всего врачи выделяют острую фазу, хроническое течение и ремиссию.

Диета при остром панкреатите

Острый панкреатит - это быстро развивающееся воспаление поджелудочной железы, которое может быть вызвано такими факторами, как камни в желчном пузыре, алкогольное злоупотребление, травма или инфекция. Что кушать при обострении панкреатита? В этом случае диета направлена на снижение нагрузки на поджелудочную железу, уменьшение воспаления и облегчение симптомов. Для этого соблюдаются следующие меры:

• В первые несколько дней после обострения панкреатита рекомендуется ничего не есть и пить только воду или ледяные кубики, чтобы предотвратить стимуляцию поджелудочной железы;

• Первая еда после голодания максимально легкая (обезжиренный бульон, супы, кисломолочные продукты с низким содержанием жира, слабо заваренный чай). Умеренное потребление белка (филе курицы или индейки, постная рыба, творог, яйца). Никаких «плохих» жиров, тяжелой пищи, жареного и копченого;

• Отказ от углеводов, особенно быстрых, таких как сахар и продукты из белой муки;

• Прием пищи маленькими порциями, что позволяет снизить нагрузку на поджелудочную железу и улучшить переваривание;

• Обильное питье чистой воды, чтобы предотвратить обезвоживание и помочь организму справиться с воспалением.

Диета при остром панкреатите взрослых строгая, что обусловлено критичностью ситуации. В этот период человек испытывает физическую боль и дискомфорт, его здоровье в опасности, поэтому и меры принимаются соответствующие.

Диета при хроническом панкреатите

Хронический панкреатит - это длительное воспаление поджелудочной железы, которое может вызывать постоянные или периодические симптомы, такие как боли в животе, диарея, потеря веса и другие проблемы. В этом случае, как правило, возникают периоды затишья и обострения, частота и продолжительность которых напрямую зависят от питания человека. При хроническом панкреатите диета также направлена на снижение нагрузки на поджелудочную железу и облегчение симптомов. Общие рекомендации по диете при хроническом панкреатите перекликаются с острой стадией, но все же менее радикальные:

• Низкое содержание жиров в рационе помогает не стимулировать поджелудочную железу и не усиливать симптомы панкреатита. Ограничьте потребление животных жиров, масла, маргарина, жирных мясных продуктов, сыра и других высокожировых продуктов;

• Умеренное потребление белка. Лучшие источники - это курица без кожи, индейка, рыба с низким содержанием жира, творог и яйца;

• Ограничение простых углеводов (сахар, булочки, рулеты, пончики и любая другая сдоба и продукты из белой муки). Предпочтение отдавайте сложным углеводам, таким как овощи, фрукты, цельные зерна и бобовые;

• Употребляйте пищу часто в течение дня, чтобы облегчить нагрузку на поджелудочную железу и уменьшить симптомы болезни;

• Пейте достаточное количество воды в течение дня, чтобы предотвратить обезвоживание и помочь организму справиться с воспалением;

• Отказ от потребления алкоголя, так как он только ухудшает течение болезни, усиливает воспаление поджелудочной железы и симптомы;

• Возвращайтесь к обычному рациону постепенно! Начинайте с легкоусвояемых продуктов, постепенно добавляя другие, при условии, что они не вызывают никаких негативных реакций.

Список запрещенных продуктов

Часто врач, лечащий пациента с панкреатитом, выдает ему памятку со списком запрещенных продуктов, ведь вопросов у человека возникает масса. Например, можно или нет творог при панкреатите поджелудочной железы? Опасен ли кофе при панкреатите поджелудочной? Конечно, этот список не исчерпывающий и может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей и рекомендаций вашего врача или диетолога.

Чаще всего в этот список входят:

• Жирные продукты: масло, маргарин, копчености, колбасы, жирные молочные продукты, полутвердые и твердые сыры;

• Острая и пряная пища, соусы, приправы, специи;

• Алкоголь, кофе и газированные напитки;

• Жареная пища и консервы;

• Шоколад и сладости;

• Быстрые углеводы.

Что можно есть при панкреатите

В противовес запрещенным продуктам есть список с разрешенными. Что можно кушать при панкреатите? Легкоусвояемые продукты с низким содержанием жира и богатые питательными веществами. Например:

• Курицу или индейку, треску, палтус, камбалу, вареные яйца или омлет, творог с низким содержанием жира;

• Овсянку, гречку, рис, перловку, кукурузные хлопья, цельнозерновой хлеб;

• Овощи: картофель, морковь, тыква, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек, тыква, кабачки, огурцы, баклажаны;

• Фрукты: яблоки, груши, персики, абрикосы, бананы, ягоды (клубника, малина, черника);

• Обезжиренные или низкожирные молочные продукты;

• Жирные растительные масла.

Питьевой режим

Также огромное значение имеет соблюдение питьевого режима. Он в целом очень важен для поддержания гидратации организма, нормального функционирования органов и систем, улучшения пищеварения, выведения токсинов и отходов из организма, поддержания здоровой кожи и слизистых оболочек, а также для общего чувства благополучия и энергии. Чистая вода в достаточном количестве при панкреатите помогает увлажнить организм, предотвратить обезвоживание и облегчить пищеварение. При этом важно употреблять воду в небольших порциях, чтобы не нагружать поджелудочную железу.